ヤマオの山わさび おすすめレシピ
アボカド、スナップエンドウ、カリフラワーのサラダと北の山わさびプレーンのドレッシング
（2人用）
アボカド1個
カリフラワー４本
スナップエンドウ（または絹さや） 10個
ドレッシング
レモンジュース大さじ1
醤油小さじ1/2
蜂蜜小さじ1/4
北の山わさびプレーン小さじ1/2
エキストラバージンオリーブオイル小さじ1/2
鍋にお湯を沸騰させ、カリフラワーとスナップエンドウを強火で90秒煮る。ザルにあげて即座につめたい水道の水で冷やし、水を切る。アボカドを一口サイズに切る。小さな器にドレッシングの材料を入れて合わせる。食べる寸前にドレッシングをふりかける。
生牡蠣と和風ミニョネットソース
（2人用）
生牡蠣6個
米酢大さじ2
メイプルシロップ小さじ1/2
醤油数滴
赤玉ねぎ小さじ2
北の山わさびプレーン小さじ1
赤玉ねぎをみじん切りにする。小さな器に米酢、メイプルシロップ、醤油とヤマオわさびを入れて良く混ぜる。赤玉ねぎのみじん切りを加え、お好みで殻を外した生牡蠣にかけて食べる。
牛ひれ肉のローストビーフと北の山わさび醤油味
（2～3人用またはカナッペ10個）
牛ひれ肉400g
オリーブオイル大さじ1
北の山わさび醤油味 大さじ3
クレソン50g
塩コショウ
調理する一時間前に冷蔵庫から牛ひれを出して室温に戻す。オーブンを180度に暖めておく。牛ひれにたっぷりの塩コショウをまぶす。（または調理一時間前に塩麴に漬け、調理寸前に塩麴をふき取り焼くとさらに美味しい。）フライパンを湯気が立つ程度まで暖め、牛ひれを両面1－2分程度づつ焦げ目が突くまで焼く。ロースト皿に移し、オーブンで25分焼く。オーブンから取り出し、アルミホイルを被せ20分程度休ませる。
主菜の場合は人数分に切り、北の山わさび醤油味を添えて暖かいうちに。カナッペの場合は肉が冷めるまで休ませ、よく切れるナイフで薄切り。クレソンと北の山わさび醤油味 を巻き、形が崩れないようにカクテルスティックを刺す。
ヤマオの山わさび おすすめレシピ ムービー（英語版）
Miso wasabi guacamole in mini croustades
Makes 24 croustades
1 Avocado
1 Small tomato
1 tsp Fresh lemon juice.....(click here for more)
Cream cheese canapés with Yamaowasabi
Makes 30-40 canapés
150g Philadelphia original cream cheese
30g Plain Yamawasabi
30+ Mini cheese crackers
5g Fresh chives ......(click here for more)
Fresh Oysters with Japanese mignonette sauce
Makes 6 oysters
6 Fresh Oysters
2 Rice Vinegar
1/2 teaspoon Maple Syrup......(click here for more)
